Panqueca!

Que sou fã de panqueca, isso eu não escondo de ninguém!
E hoje, véspera de uma aula de ovos na amada e adorada Técnica Dietética, resolvi tirar meu caderno de receitas (sim, eu tenho um caderno de receitas!) do fundo do baú, literalmente.

Folhando e admirando as folhas em branco que gritam por mais receitas, encontrei a receita de panqueca salgada! Sabe receita de mãe? Então...
Essa eu amo perdidamente!  É ótima pra fazer enroladinha com carne moída, fazer lasanha, ou comer pura mesma!
Enfim, aí vai a receita!

PANQUECA SALGADA

Ingredientes
3 ovos
1 colher de sopa rasa de margarina ou manteiga
2 xícaras de chá de leite (dá para substituir por água)
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Sal a gosto
Farinha

Modo de fazer
Junte todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha.
Bata até que a massa fique homogênea e vá adicionando aos poucos a farinha.
A massa deve ficar lisa e liquida, para que você consiga espalhá-la por toda a frigideira. Se ficar espessa de mais, adicione um pouco mais de água ou leite até o ponto desejado.
Em uma frigideira, de preferência anti-aderente (facilita muito as coisas!), levemente untada, despeje aproximadamente uma concha de massa e espalhe por toda a frigideira. Se achar necessário, utilize uma colher para isso. É importante que a frigideira esteja bem quente para receber a primeira concha de massa, ou você se desiludirá logo na primeira panqueca! (experiência própria)
Toste a panqueca dos dois lados e se delicie com essa maravilha que você acabou de preparar! rs