Calma, isso não é o pão da parada gay, mas parece muito com aquele desenho animado dos ursinhos carinhosos!
Este é um pão colorido (lindo!), que vi pela primeira vez num curso sobre lanches saudáveis promovido pela prefeitura. Com a receita em mãos, foi só correr para a casa da minha mãe, pra que ela preparasse o pão para mim, já que ela é uma 'padeira' de mão cheia!
O pão arco íris é feito com 3 massas diferentes, que são juntadas antes de irem ao forno. Pode até parecer um pouco assustados o fato de ser necessário fazer 3 receitas separadamente para a confecção desse pão, mas elas são bem simples, fáceis de fazer e o resultado é lindo! Para o pão arco íris, são preparados o pão de espinafre, o pão de cenoura e o pão de beterraba.
E então, vamos à receita do:
PÃO ARCO ÍRIS
PÃO DE ESPINAFRE
Ingredientes
· ½ xícara de espinafre (+- 60g)
· ½ xícara de leite
· ½ colher de sopa cheia de margarina
· 1 ovo inteiro
· ½ colher de chá de sal
· ½ colher de sopa cheia de açúcar
· 10g de fermento biológico (1 sachê)
· 2 ½ xícaras de farinha de trigo
Modo de fazer
· Bata no liquidificador o espinafre, o leite, a margarina, o ovo, o sal e o açúcar;
· Coloque a mistura numa tigela;
· Misture o fermento;
· Acrescente a farinha aos poucos, até desgrudar das mãos;
· Sove a massa por mais 5 minutos;
· Deixe crescer por 30 minutos;
· Sove novamente, deixe crescer novamente, por mais 30 minutos e asse em forno médio.
Para o preparo do pão de cenoura, é necessário trocar somente a quantidade de espinafre da receita, pela mesma quantidade de cenoura picada e crua (1/2 xícara de cenoura)
Para o preparo do pão de beterraba, troque a quantidade de espinafre pela mesma de beterraba picada e crua.
Resumindo, trata-se de uma receita em que apenas os ingredientes responsáveis pela coloração são trocados!
Massas recém feitas, prontas para iniciarem a fermentação.
Depois de 30 minutos, massas crescidas e prontas para serem sovadas.
Preparação para a modelagem da massa. Depois de abrir e sovar as massas separadamente, faça rolo com as massas, se a modelagem escolhida for fazer uma traça, por exemplo.
Pão modelado. As três receitas, juntas, são suficientes para fazer 2 tranças como esta.
E depois de mais ou menos 30 minutos (depende das condições climáticas - quanto mais quente, mais depressa o pão cresce.), pão crescido, pronta para ser assado.
O tempo de forno também varia, mas ele estará pronto quando apresentar uma coloração dourada. Não deixe assar de mais, pois o pão pode ficar ressecado.
Depois de cortado, veio a minha decepção: o pão de beterraba, que, na minha opinião é o mais bonito, não ficou muito rosa (não tanto quanto eu gostaria...). Portanto, quando você por essa receita em prática, escolha beterrabas bem vermelhas e que soltem bastante suco vermelho (aquelas que tingem bastante a mão).
Enfim, vale muito a pena fazer essa receita, só para poder aprecia-la com os olhos, antes que a boca devore tudo!
