Bolo mousse de Prestígio

Bolo muito delicioso. Foi levados por algumas colegas numa das aulas de Ambiente e Saúde (que por sinal, foi a melhor parte daquela aula... )!

BOLO MOUSSE DE PRESTÍGIO

Ingredientes:

MASSA

2 xícara de farinha de trigo

3 ovos

1 xícara de açúcar

1 2 xícara de chocolate em pó

1 2 xícara de achocolatado em pó

3 colher (sopa) de margarina

1 xícara de leite

1 colher (chá) de fermento

COBERTURA

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado

1 pacote de coco ralado

MODO DE PREPARO:

Despeje em uma vasilha 3 claras e bata até ficar em ponto de neve.

Em outra vasilha coloque as 3 gemas e misture o açúcar. Bata até formar uma gemada.

Acrescente o achocolatado em pó e o chocolate em pó. Bata novamente.

Acrescente a margarina, o leite e a farinha. Bata durante 3 minutos.

Em seguida, coloque o fermento e bata cerca de 6 minutos até formar uma massa homogênea.

Por fim, acrescente a clara em neve e com uma colher bata lentamente até ficar bem misturado.

Unte a assadeira e despeje o conteúdo.

Deixe no forno cerca de 20 minutos.

Retire do forno e umedeça a massa com 3/4 xícara de leite de coco.

Despeje o brigadeiro por cima e por fim decore com coco ralado.

A receita é da avó da Laís 600, minha colega da nutrição.