Brigadeiro de maracujá

Eis a minha última loucura na cozinha:

BRIGADEIRO DE MARACUJÁ!

A receita é bem simples:

1 lata (ou caixa) de leite condensado

2 maracujás azedo

1 colher de sopa rasa de margarina ou manteiga sem sal

Para prepará-los, é só colocar tudo numa panela (se for antiaderente, ótimo!) e cozinhar em fogo brando, mexendo sempre.

É bom alertar que ele demora um bom tempo pra ficar pronto, principalmente se você for premiado com um maracujá com bastante líquido... 

O ponto NÃO é igual ao do brigadeiro tradicional (quando desgruda do fundo da panela). Estará no ponto quando você tentar mexer e a mistura virar uma coisa só, como se fosse uma massa de pão. Enfim, quanto mais dura ela ficar enquanto cozinha, mais fácil será de enrolá-los!

O sabor e a textura são diferentes e inesperados. Confesso que esperava que o brigadeiro ficasse azedinho, o que não aconteceu! 

Como sugestão, acho que essa receita ficaria ótima recheando um bombom de chocolate, já que a textura fica parecendo com um recheio trufado!

Tentem e depois me contem o resultado!

Bombocado!

Espero que ninguém tenha feito a receita do Bombocado que eu tinha postado aqui à uns dias atrás... 

Hoje acordei super inspirada e com vontade de testar essa receita. Até fui especialmente ao mercado comprar os ingredientes que estavam faltando.

Mas assim que fui pra cozinha colocá-la em prática, vi que tinha alguma coisa estranha: não tinha fermento na receita! Foi aí que começaram os ajustes...

Então, eis a minha versão de:

BOMBOCADO

Ingredientes

½  lata de leite condensado

3 ovos 

100 g de coco ralado

½ xícara de açúcar 

25 g de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa cheia de manteiga ou margarina

Farinha de trigo 

1 colher de chá de fermento químico

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180º C (temperatura baixa)

Unte e enfarinhe uma forma redonda, com furo no meio. Reserve.

Num recipiente, coloque todos os ingredientes e mexa até obter uma mistura homogênea. (fiz tudo manualmente!)

Despeje a massa na forma e asse por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. Mas fique de olho, porque ele assa muito rapidamente!

Retire do forno, desenforme e sirva.

 Uma opção é fazer o bolo em forminhas pequenas, tipo quindim. Neste caso, é importante ficar de olho no tempo de forno!

Posso garantir que o bolo faz jus ao nome que tem!

Bolinhos de brócolis

Essa receita não é minha, pequei aqui.

BOLINHO DE BRÓCOLIS

Ingredientes

12 aparas de brócolis JAPONÊS (cada uma deve caber em um copo de muffin com espaço de sobra)

275g (1 xícara e 2,5 colheres de sopa) de manteiga amolecida 

50g (1 / 4 xícara) de açúcar

4 ovos grandes, em temperatura ambiente

300g (1 1 / 4 xícara) de farinha de trigo

1 colher de chá. fermento em pó

1 colher de chá. Cúrcuma (OPCIONAL)

1 / 2 colher de chá. Sal

60g (1 / 4 xícara cheia) de queijo cheddar forte, ralado

MODO DE FAZER

1.       Pré-aqueça o forno a 180 °C. Leve uma panela de água a ferver e escalde o brócolis por 3 minutos. Enxágüe bem em água fria para interromper o cozimento e seque cada flósculo bem com papel toalha e reserve.

2.      Bata a manteiga até ficar macia e cremosa, adicione o açúcar e continue batendo até formar um creme. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. 

3.   Misture a farinha, o fermento, a cúrcuma e sal. Acrescente a mistura feita a partir da manteiga. Por fim, adicione o queijo a essa mistura.

4.      Coloque uma colher de sopa de massa no fundo de cada forma de muffin; bata a forma numa bancada para que a massa se espalhe uniformemente. Coloque uma apara de brócolis bem no meio da forma, em cima da massa do fundo Cubra o brócolis com massa, dividindo-a igualmente entre todos os lados do muffin.

5.      Asse o bolinho por aproximadamente 30 minutos, até dourar e ficar duro ao toque. Pode acontecer de um pouco de manteiga borbulhar em torno de cada muffin. 

6.    Desenforme e consuma frio ou quente, dependendo da fome e da vontade do cliente.

A tradução não foi feita ao pé da letra. Contém adaptações que julguei necessárias para a preparação dar certo e ficar melhor explicada.

Presente da Mah

Maíra, minha prima amada do coração, ganhou um lindo presente, feito em conjunto pela minha mãe, minha Nona e por mim. 

Na verdade, voltamos a moda antiga e demos um presente para enriquecer ainda mais o enxoval (coisa de vó mesmo...)

Um lindo par de capas de travesseiro, feito com linho e aplicações em patchwork. Um clássico!

Garanto que no dia que o presente foi dado, as fronhas não estavam tão amarrotadas...