Panqueca!

Que sou fã de panqueca, isso eu não escondo de ninguém!
E hoje, véspera de uma aula de ovos na amada e adorada Técnica Dietética, resolvi tirar meu caderno de receitas (sim, eu tenho um caderno de receitas!) do fundo do baú, literalmente.

Folhando e admirando as folhas em branco que gritam por mais receitas, encontrei a receita de panqueca salgada! Sabe receita de mãe? Então...
Essa eu amo perdidamente!  É ótima pra fazer enroladinha com carne moída, fazer lasanha, ou comer pura mesma!
Enfim, aí vai a receita!

PANQUECA SALGADA

Ingredientes
3 ovos
1 colher de sopa rasa de margarina ou manteiga
2 xícaras de chá de leite (dá para substituir por água)
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Sal a gosto
Farinha

Modo de fazer
Junte todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha.
Bata até que a massa fique homogênea e vá adicionando aos poucos a farinha.
A massa deve ficar lisa e liquida, para que você consiga espalhá-la por toda a frigideira. Se ficar espessa de mais, adicione um pouco mais de água ou leite até o ponto desejado.
Em uma frigideira, de preferência anti-aderente (facilita muito as coisas!), levemente untada, despeje aproximadamente uma concha de massa e espalhe por toda a frigideira. Se achar necessário, utilize uma colher para isso. É importante que a frigideira esteja bem quente para receber a primeira concha de massa, ou você se desiludirá logo na primeira panqueca! (experiência própria)
Toste a panqueca dos dois lados e se delicie com essa maravilha que você acabou de preparar! rs

Panqueca de cenoura

Sábado, depois de muito tédio e fome, me aventurei na cozinha. Porém, ao abrir a geladeira, pude ouvir o eco dela dizendo: 'estou vaziiiiia'! E o que fazer numa hora dessas? Eis que avistei uma modesta cenoura no fundo da gaveta das frutas de hortaliças, e assim que tirei ela daquele gélido lugar, me veio a grande ideia do dia: PANQUECA! 

Devo alertar que adoro panqueca, seja esta doce ou salgado, sem recheio, com recheio, na lasanha (que aliás, é uma das melhores lasanhas!). além de adorar comer panqueca, amo faze-las! Acho um charme virar panqueca no ar! Pois é, e não é que eu consigo realizar essa proeza...! rs

Bom, catei os ovos, a farinha e outros ingredientes que achei que seriam necessários e fiz. E o  melhor, ficou ÓTIMA!

Aí vai a receita, ou pelo menos, uma tentativa dela, já que eu simplesmente fui colocando um pouquinho disso, mais uma pouco daquilo... 

PANQUECA DOCE DE CENOURA

2 ovos
1 cenoura média
1 colher de sopa rasa de margarina ou manteiga
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de leite
1 colher de chá cheia de fermento em pó
farinha de trigo

Modo de fazer

Junte todos os ingredientes no liquidificador, de preferência, pique a cenoura em pedaços pequenos. vá adicionando a farinha e verificando a consistência da massa, que deve ficar lisa e um tanto quanto mole. A cenoura irá deixá-la um pouco mais espessa do que o normal, por isso, liquidifique por um tempo maior, até que a cenoura estiver visivelmente bem triturada.

Numa frigideira, de preferência, anti-aderente, coloque um fio de óleo de soja. despeje uma concha de massa sobre a frigideira bem quente. a quantidade de massa deve variar dependendo do tamanho da sua frigideira. Espalhe a massa por todo o fundo da frigideira. Aguarde até que a massa 'toste'de um lado, mas cuidado que ela pode queimar! Vire e aguarde que o outro lado também toste.

A panqueca pode quebrar, então, vire-a com cuidado.

Fica uma delícia com mel, leite condensado, brigadeiro e outras tantas guloseimas! 

Testem, tentem, inventem! O céu é o limite!!No caso, o teto da sua cozinha...!

Caseirinho!

Que tal o famoso danoninho? Gostoso, né?! E, que tal fazer danoninho em casa? Seria uma boa pedida: poder comer muito danoninho, de balde! E o melhor: é fácil, é gostoso e a receita está logo abaixo! rs


DANONINHO CASEIRO


3 xícaras (chá) de leite
1 pacote de gelatina sabor morango
½ lata de leite condensado
1 copo de iogurte natural


Dissolver a gelatina em 1 xícara de leite fervendo. Misturar o restante dos ingredientes no leite com a gelatina. Bater tudo no liquidificador por cerca de 5 minutos. Levar ao congelador em uma travessa por 30 minutos e depois passar para a geladeira. Consumir no máximo em 2 dias.

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'É melhor tentar e falhar do que preocupar-se e ver a vida passar. Prefiro ser feliz, embora louco, que em conformidade viver.' Luther King

 É melhor tentar, do que passar vontade. Pense positivo, vai que sua ideia dá certo?! Tente, invente, reinvente, crie, só não pare no tempo!
Por isso, vou para o meu lugar preferido da minha casa: A COZINHA!
O melhor laboratório, é de lá que saem os melhores sabores e e prazeres da vida!
Vamos ver o que vai sair hoje!

Pudim!

Uma das receitas mais fáceis que eu já fiz. Apesar da simplicidade, é muito saboroso e prático, além de ser mais rápido do que aquele pudim feito em banho maria. 

Ele é excelente para aqueles dias de TPM, quando a gula por doce fala mais alto do que a razão! rs

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

3 ovos

1 lata de leite condensado

1 medida da lata de leite

Calda

½ xícara de açúcar 

 2 colheres de sopa de água

Modo de Preparo:

1. Ligue o forno para aquecer por 10 minutos em fogo baixo
2. Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite por 3 minutos
3. Faça a calda com açúcar e caramelizar a forma onde o pudim será assado (forma com furo no meio).
4. Coloque o pudim sobre a calda morna.
5. Leve ao forno em torno de 45 minutos.
6. Aguarde esfriar, desenforme e leve para gelar.

 Rende 8 generosas porções!

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Nada como um dia após o outro, nada como esperar a poeira baixar, para poder enxergar melhor tudo o que aconteceu. Nada como virar a página de uma história sem fim!

'Ainda bem que sempre existe outro dia. E outros sonhos. E outros risos. E outras coisas. E outras pessoas. E outros amores.'

O Teatro Mágico

Alguém já ouviu falar na trupe 'O Teatro Mágico'? A chance de você nunca ter ouvido falar neles é grande, já que o grupo é contra a comercialização de cultura e tudo relacionado à isso.

Por esse motivo, eles estão no movimento MPB, que quer dizer: música para baixar! É só entrar no site: http://oteatromagico.mus.br/, e baixar todas as músicas do grupo.

No dia 17/09, fui ao show do O Teatro Mágico, em Curitiba, e me apaixonei ainda mais. Dentre todas as boas músicas do grupo, uma das minhas preferidas, é 'O anjo mais velho'. Não sei o porque, mais quase choro na última parte: só enquanto eu respirar, vou me lembrar de você! 

Sem falar que o show deles é um espetáculo a parte, que merece camarote!

http://www.youtube.com/watch?v=MB9qzKnJVVo&feature=related

É uma boa pedida para aqueles dias depressivos, cansativos e que merecem uma boa música! Super indicoo!

O Anjo Mais Velho

O Teatro Mágico

Composição: Fernando Anitelli

"O dia mente a cor da noite
E o diamante a cor dos olhos
Os olhos mentem dia e noite a dor da gente"

Enquanto houver você do outro lado
Aqui do outro eu consigo me orientar
A cena repete a cena se inverte
Enchendo a minh'alma d'aquilo que outrora eu deixei de acreditar

Tua palavra, tua história
Tua verdade fazendo escola
E tua ausência fazendo silêncio em todo lugar

Metade de mim
Agora é assim
De um lado a poesia, o verbo, a saudade
Do outro a luta, a força e a coragem pra chegar no fim
E o fim é belo incerto... depende de como você vê
O novo, o credo, a fé que você deposita em você e só

Só enquanto eu respirar
Vou me lembrar de você
Só enquanto eu respirar

Porta retrato

Pra quem gosta de tecidos, de reaproveitamento e ideias originais, aí vai uma boa dica!
Este é um porta retrato que eu fiz. É feito com tirinhas de restos de diversos tecidos, em especial, malhas. Cortei  várias tiras, bem fininhas, de várias estampas diferentes. Depois, foi só colar (uma por uma) no prota retrato, que é de madeira e já estava pintado.

Este fica no criado mudo ao lado da minha cama, com a foto das pessoas que eu mais amo nessa vida: minha família! 

Batata, batata, batata!

Dentre as maravilhosas receitas feitas na aula de leite, na disciplina de tecnica dietética, a receita salgada mais deliciosa é, sem dúvida, a batata gratinada. Essa merece ser feita!

BATATAS GRATINADAS

Ingredientes:

8 batatas médias

1 lata de creme de leite

½ litro de leite

½ xícara de parmesão ralado

1 colher de chá de mateiga

½ xícara de chá de queijo prato ralado grosso

Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

1.     Descascar as batatas e cortá-las em rodelas.

2.   Derreta a manteiga em uma panela . Acrescente à manteiga as rodelas de batata e o leite (reserve 1/3 do leite)

3.      Tempere com sal, pimenta  e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até que elas fiquem macias

4.      Retire as batatas. Junte ao creme de leite e o leite (1/3 reservado) que ficou na panela  misturando bem.

5.      Em um refratário untado com manteiga espalhe uma camada das batatas. Cubra com uma porção da mistura de leite e creme, pulverize com os queijos e repita essa operação até a última camada, que deve ser de queijo e leve ao forno para gratinar.

Bolo mousse de Prestígio

Bolo muito delicioso. Foi levados por algumas colegas numa das aulas de Ambiente e Saúde (que por sinal, foi a melhor parte daquela aula... )!

BOLO MOUSSE DE PRESTÍGIO

Ingredientes:

MASSA

2 xícara de farinha de trigo

3 ovos

1 xícara de açúcar

1 2 xícara de chocolate em pó

1 2 xícara de achocolatado em pó

3 colher (sopa) de margarina

1 xícara de leite

1 colher (chá) de fermento

COBERTURA

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado

1 pacote de coco ralado

MODO DE PREPARO:

Despeje em uma vasilha 3 claras e bata até ficar em ponto de neve.

Em outra vasilha coloque as 3 gemas e misture o açúcar. Bata até formar uma gemada.

Acrescente o achocolatado em pó e o chocolate em pó. Bata novamente.

Acrescente a margarina, o leite e a farinha. Bata durante 3 minutos.

Em seguida, coloque o fermento e bata cerca de 6 minutos até formar uma massa homogênea.

Por fim, acrescente a clara em neve e com uma colher bata lentamente até ficar bem misturado.

Unte a assadeira e despeje o conteúdo.

Deixe no forno cerca de 20 minutos.

Retire do forno e umedeça a massa com 3/4 xícara de leite de coco.

Despeje o brigadeiro por cima e por fim decore com coco ralado.

A receita é da avó da Laís 600, minha colega da nutrição.

Amigas...

As muitas coisas para fazer acabam tendo o seu lado bom.
Acabamos vivendo novas experiências, conhecendo melhor nossos amigos e suas famílias. Um bom exemplo disso foi domingo (19-09), no qual nos reunimos na casa da Carol. Apesar de ter passado o dia todo fazendo trabalhos, seminários, videos e apresentações, rimos como nunca!

A pressa, as vezes, faz com que não percebemos os problemas pelos quais as pessoas próximas a nós estão passando. Confesso que alguns estão me angustiando, e sei que posso e devo fazer alguma coisa, só não sei como. Tenho medo que isso magoe, ou seja mal interpretado, mas preciso fazer alguma coisa!

O que fazer quando você se sente impotente diante de um problema de um amigo, que precisa da sua ajuda?


 

Cansada!

Não quero pensar, não quero fazer planos, não quero criar expectativas. Quero apenas que os dias passem.

Esses últimos dias estão sendo muito cansativos. São muitos trabalhos para fazer, muitas aulas importantes e muitas obrigações à cumprir.
Nessa correria toda, acabo esquecendo um pouco de mim. Confesso, não estou me alimentando direito, e muito menos dormido bem. Sei que ando reclamando de mais de tudo isso, mas é que são muitas coisas ao mesmo tempo, e coisas importantes, que necessitam de atenção!

Ao mesmo tempo, quero que os dias passem, mas quero também curtir cada um deles, como de fossem o último. Afinal, só se vive uma vez, e não quero perder nada dessa vida linda e maravilhosa! Afinal, não tenho problemas, apenas muitas coisas para fazer! 

Sol

Viva o presente, não viva do passado, nem do futuro. Perdemos muito tempo pensando no que passou e tentando imaginar o que irá acontecer.

Eu poderia ficar horas escrevendo sobre essa frase, mas acho que isso não é necessário. Ela  resume alguns dos meus princípios: viver o hoje! 
Viva o hoje, sabendo que o sol irá nascer amanhã, lindo e quente como se fosse a primeira vez que ele aparecesse para a Terra. 

Foto do nascer do sol, numa praia do litoral paranaense, em fevereiro de 2010 (minha viagem de férias!) 

Tecidos

Fico maluca nessas lojas de tecidos! Sempre saio de lá com vontade comprar mais um tipo, mais uma cor...
Na verdade, queria uma pedaço de cada tipo de tecido!! :)
Como isso não é possível, me contento com pedacinhos, tiras!
Minhas novas aquisições:

Lindos, né?!

Cenoura!

Como legítima estudante de nutrição, estou sempre em busca de receitas integrais e inovadoras!
Em mais uma das minha caçadas em sites de culinária, encontrei essa maravilha: BRIGADEIRO DE CENOURA!
Não satisfeita com o achado, fui testá-la!
DELICIOSA! Além de ser linda, capaz de encher os olhos de qualquer um, tem um sabor e uma textura únicas!


BRIGADEIRO DE CENOURA

Massa:

·         1 cenoura ralada no ralo grosso

·         1 xícara de chá de água

·         1 xícara e 1/2 de leite em pó

·         2 colheres de sopa de amido de milho

·         1/2 xícara de açúcar

·         1 colher de sopa de margarina

Para cobrir:

·         Coco ralado

Para untar:

·         Margarina

·         Modo de Preparo

1.    Bata no liquidificador a cenoura, a água, o leite em pó, o amido de milho e o açúcar até todos os ingredientes estejam incorporados

2.    Transfira para uma panela média, junte a margarina e leve ao fogo baixo, mexendo até aparecer o fundo da panela

3.    Despeje em um prato levemente untado

4.    Deixe esfriar

5.    Com as mãos untadas, faça bolinhas e passe no coco ralado

6.    Variações: Você pode substituir o coco ralado por chocolate granulado ou açúcar cristal.

Creio que na massa, o leite em pó, a água e o açúcar possam ser substituídos por uma caixa ou lata de leite condensado, na proporção da receita.

Experimentem! 

Encontrei a receita no site: tudogostoso.com.br, que é tudo de bom, mesmo!

Folhas do outono

"Quando algo que você gosta acabar ou simplesmente, ir embora, lembre-se que as folhas do outono não caem porque querem, e sim porque é chegada a hora."

 Isso talvez explique o que geralmente acontece conosco: nunca estamos satisfeitos, sempre queremos que a primavera dure para sempre. 
As vezes, algumas coisas acontecem na vida da gente, e só nos ligamos da relevância desses fatos depois de um tempo, quando a poeira baixou, e tivemos a oportunidade de refletir sobre tudo o que aconteceu.
Vejo que isso se aplica a uma amizade, uma paixão, uma escolha, tudo, no fim, tem uma explicação que justifica o que aconteceu. Talvez seja apenas uma ilusão que o nosso cérebro cria para não nos deixar frustrados, mas eu acredito sim, que tudo acontece quando tem que acontecer, no momento certo e sem a interferência de qualquer 'ente divino'. Simplesmente acontece porque tem que acontecer!

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  'Desconfie do destino e acredite em você. Gaste mais horas realizando que sonhando, fazendo que planejando, vivendo que esperando.'

Pimentas!

As vezes é preciso apimentar um pouco a vida! É claro que isso exige cuidado e deve ser feito com moderação, mas com certeza, é infalível!

Apimentar não só num sentido de aumentar a sensualidade, mas no sentido de emoção, prazer, aventura!

Nada como se aventurar, curtir a vida, viver novas emoções, fazer um programa diferente, conhecer pessoas novas, experimentar uma comida diferente, provar aquela bebida que você nunca teve coragem...! 

APIMENTE a vida e viva intensamente, como se não existisse amanhã!

Essa foto é minha! Pimentas no jardim, e não na horta.

Nada é impossível!

"As coisas não são difíceis de fazer, o difícil é nos dispormos a fazê-las." Constantin Brancusi

Após ler essa frase no twitter (amado e idolatrado!), passei a refletir sobre o assunto.

Se pararmos pra pensar, vivemos reclamando de tudo: tudo é difícil, demora muito, é muito caro, é muito longe e por aí vai...!

As coisas são fáceis, somos nós que às complicamos (assim dizia um dos meus professores de matemática!)!

Então, que tal tentar antes de falar que é difícil?! Afinal, simplesmente dizer que algo é difícil, torna as coisas muito mais simples! Ao mesmo tempo, estamos perdendo a oportunidade de viver novas experiências, conhecer novas pessoas, novos mundos! Temos que sair da casca e viver!

NADA É IMPOSSÍVEL!

Minha amiga Antonia - montanhista!

Abóbora!

Pra quem gosta de um sabor agridoce, essa sopa foi feita para você! É super fácil de fazer, rápida, prática, muito nutritiva e linda!

Sopa de abóbora

3 colheres (sopa) de óleo de soja

1 cebola média picada

1 abóbora paulista descascada e cortada em cubos

200ml de leite desnatado

3 colheres (sopa) rasas de salsinha

sal a gosto

Modo de preparo:

Fritar, no óleo aquecido, a cebola, até dourar. Acrescentar as abóboras e refogar, até atingir maciez desejada. Caso seja necessário, acrescentar pequena quantidade de água. Depois de cozidas, triturar, até obtenção de um creme homogêneo. Voltar ao fogo, com o leite, e acrescentar o sal. Na hora de servir, acrescentar a salsinha por cima.

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'O homem deseja tantas coisas, e no entanto, precisa de tão pouco.' Goethe

Árvores de amigos

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Existem pessoas em nossas vidas que nos deixam felizes pelo simples fato de terem cruzado o nosso caminho. Algumas percorrem ao nosso lado, vendo muitas luas passarem, mas outras apenas vemos entre um passo e outro. A todas elas chamamos de amigo. Há muitos tipos de amigos. Talvez cada folha de uma árvore caracterize um deles. O primeiro que nasce do broto é o amigo pai e o amigo, mãe. Mostram o que é ter vida . depois vem o amigo irmão, com quem dividimos os nossos espaço para que ele floresça como nós. Passamos a conhecer toda a família de folhas, a qual respeitamos e desejamos o bem. Mas o destino nos apresenta outros amigos, aos quais não sabemos que iam cruzar os nossos caminhos. Muitos desses são denominados amigos do peito, do coração. São sinceros, são verdadeiros. Sabem quando não estamos bem, sabem o que nos fazem feliz... Às vezes, um desses amigos do peito estala o nosso coração e então é chamado de amigo-namorado. Esse dá brilho aos nossos olhos, música aos nossos lábios, pulos aos nossos pés. Mas também há aqueles amigos por um tempo, talvez umas férias ou até mesmo um dia ou uma hora. Esses costumam colocar muitos sorrisos na nossa face, durante o tempo em que estamos por perto. Falando em perto, não pudemos esquecer dos amigos distantes. Aqueles que ficam nas pontas dos galhos, mas que, quando o vento sopra, sempre aparecem novamente entre uma folha ou outra. O tempo passa, o verão se vai, o outono se aproxima, e perdemos algumas folhas. Algumas nascem num outro verão e outras permanecem por muitas estações. Mas o que nos deixa mais feliz é que os que caíram continuam por perto, continuam alimentando a nossa raiz.

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'Muitas pessoas perdem as pequenas alegrias enquanto aguardam a grande felicidade.' Pearl Buck

O que você tem plantado?

Hoje me vi pensando no meu futuro: planos, sonhos, metas... Ao mesmo tempo, revivi todo o meu passado!
As mil histórias de família, as confusões e festas compartilhadas com pessoas queridas, os amigo (ahh, os amigos...!), a vida escolar, enfim, tudo!
Fazendo essa análise do passado, fico imaginando qual é, ou qual foi, a impressão que eu passei para as pessoas que conviveram e que convivem comigo? Será que elas mantém boas recordações, ou me detestam e desejam nunca mais me ver? O que eu plantei durante esses 19 anos de vida?

Como já diz o ditado, 'quem planta ventanias, colhe tempestades'. Espero estar plantando brisas!

E então, O QUE VOCÊ TEM PLANTADO?

Esta é uma imagem da Vanessa, e que esta no blog dela, http://vanessaesser.wordpress.com/ . Ela estuda design e divide o apartamento comigo; é muito companheira e divertida, além de ser mato-grossense!

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'A maturidade tem mais a ver com os tipos de experiência que se teve e o que você aprendeu com elas, do que sua idade.'

Zzzz...

Nada melhor do que uma boa noite de sono, não é?! E se for numa cama aconchegante, quentinha e linda então, melhor ainda!
E que tal essa sugestão para capa de travesseiro? FUI EU QUE FIZ!!
É ela que enfeita minha cama, deixando-a ainda mais convidativa para um cochilo!
Bons sonhos!

Maracujá azedo

Nada como um delicioso bolo ao final de um dia estressante e cansativo. Se for acompanhado de um chá de capim limão, então...  A receita do bolo está aí, o chá é por sua conta! 

O diferencial dessa receita é que ela pode ser feita na versão diet ou convencional. 

Bom apetite!

Bolo de Maracujá

Ingredientes:

3 gemas

1 xic. Chá de polpa de maracujá com semente

5 colheres de sopa de margarina light

2 xic. Chá de farinha de trigo

3 claras em neve

1 colher de sopa de fermento em pó

1 ½  xícara de adoçante pra forno e fogão (sucralose) Não usar Stevia OU 1 ½ xícara de açúcar

Preparo

Bata as gemas com o adoçante e a margarina. Acrescente a polpa de maracujá (junto com as sementes) e misture bem. Junte a farinha de trigo e continue mexendo. Adicione as claras batidas, mexa suavemente, e por último, o fermente misturando levemente. Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno brando (pré aquecido) até que fique dourado.

Cobertura

Polpa de 1 maracujá grande com semente

3 colheres de sopa de água

4 colheres de sopa de adoçante forno e fogão OU 4 colheres de açúcar

Preparo

Leve tudo ao fogo brando e deixe ferver. Coloque a calda ainda quente sobre o bolo. 

Feriadão

Depois de 5 dias em casa, a folga terminou!

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“Tudo acontece no momento certo. Por isso não espere que aconteça, não torça para que aconteça, só faça valer a pena quando acontecer.”

Paixões

Tenho muitas paixões. Acho que a principal dentre todas elas, é a Nutrição. É por essa paixão que acordo cedo todas as manhãs para ir à faculdade, que estudo matérias indecifráveis, que mergulho nas viagens e delírios dos professores. É por tudo isso também, que a cada dia tenho mais certeza que fiz a escolha certa naquele terrível ano de pré-vestibular. 

Correndo ao lado da Nutrição, e acho que consequentemente, vem a Paixão pela cozinha. Pode parecer incomum, mas eu simplesmente adoro passar horas na frente do fogão, cozinhando, testando o ponto das receitas, testando as receitas, cortando, picando, lavando, escolhendo… Talvez tenha sido isso que fez com que a Nutrição se encaixasse tão perfeitamente na minha vida. 

Outra paixão, é o patchwork, aliás, tudo que seja feito com tecidos, eu adoro! Todos os dias, passo horas buscando novas ideias na internet. E, por incrível que pareça, sempre me surpreendo com as novidades que encontro. 

Além de tudo isso, tenho um hobbie que está engatinhando ainda, mas já tomou conta de mim: a fotografia. Adoro fotografar flores e suas incríveis matizes, crianças e sua honestidade e inocência…