Cenoura!

Como legítima estudante de nutrição, estou sempre em busca de receitas integrais e inovadoras!
Em mais uma das minha caçadas em sites de culinária, encontrei essa maravilha: BRIGADEIRO DE CENOURA!
Não satisfeita com o achado, fui testá-la!
DELICIOSA! Além de ser linda, capaz de encher os olhos de qualquer um, tem um sabor e uma textura únicas!


BRIGADEIRO DE CENOURA

Massa:

·         1 cenoura ralada no ralo grosso

·         1 xícara de chá de água

·         1 xícara e 1/2 de leite em pó

·         2 colheres de sopa de amido de milho

·         1/2 xícara de açúcar

·         1 colher de sopa de margarina

Para cobrir:

·         Coco ralado

Para untar:

·         Margarina

·         Modo de Preparo

1.    Bata no liquidificador a cenoura, a água, o leite em pó, o amido de milho e o açúcar até todos os ingredientes estejam incorporados

2.    Transfira para uma panela média, junte a margarina e leve ao fogo baixo, mexendo até aparecer o fundo da panela

3.    Despeje em um prato levemente untado

4.    Deixe esfriar

5.    Com as mãos untadas, faça bolinhas e passe no coco ralado

6.    Variações: Você pode substituir o coco ralado por chocolate granulado ou açúcar cristal.

Creio que na massa, o leite em pó, a água e o açúcar possam ser substituídos por uma caixa ou lata de leite condensado, na proporção da receita.

Experimentem! 

Encontrei a receita no site: tudogostoso.com.br, que é tudo de bom, mesmo!