Formigueiro!

A viajem a casa de mamãe foi muito gostosa. Matei a saudade da família e da cozinha da minha mãe: estava com muita saudade de cozinhar pra família toda.

Muitas calorias depois, acho que é meu dever compartilhar algumas das muitas delícias que fiz na última semana.

E pra começar, que tal um bolo formigueiro?

Fiz para os amigos do meu irmão que foram brincar lá em casa. Não sei se era a fome, ou se o bolo estava bom mesmo, mas eles não paravam de comer!

Para este bolo, acrescentei chocolate granulado à uma receita de pão de ló. Ou seja, se quiser um pão de ló lindo, ideal para rechear, tire o granulado e mãos a massa!

BOLO FORMIGUEIRO

Ingredientes
6 ovos
1 1/2 xícaras de açúcar (pode ser o mascavo)
1 xícara de leite morno
1 colher de sopa de fermento em pó químico
1/2 xícara de chocolate granulado
farinha até o ponto usei mais ou menos 2 xícaras, mas varia)

Calda
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
3 colheres de chocolate em pó

Modo de fazer
Bata 5 claras em neve e reserve.
Junte as 5 gemas e 1 ovo inteiro e bata na batedeira por alguns instantes.
Em seguida, misture o açúcar.
Bata, na velocidade máxima, por mais ou menos 5 minutos, ou até a gemada ficar bem clara.
Misture o leite. Pode ser misturado a mão ou ainda na batedeira.
Acrescente a farinha até obter uma massa homogênea e no ponto de massa de bolo.
Adicione o fermento, misturando bem.
Por último, misture o granulado e as claras em neve, mexendo levemente a mistura.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada, leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus C.
O tempo de forno é relativo e eu não marquei, mas acredito que lave de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado.

Calda
Despeje todos os ingredientes em uma panela e leve para o fogo, mexendo até que comece a fervura.
A calda está no ponto assim que desgrudar da panela; o mesmo ponto do brigadeiro.

Meu irmão furou o bolo, só para que aquele pedaço ficasse com muita cobertura. E é claro que eu enchi essa toca de cobertura, só pra ele devorar!

 Esse é mais uma forma de verificar o ponto da calda: quando as bolhas não se desfazem imediatamente na colher.

Bolo pronto para ser devorado pelas crianças e pelas eternas crianças crescidas!