Muffins de cenoura

Receitinha deliciosa de muffins de cenouras. Ótima opção para surpreender e servir bolo num formato diferente e atrativo!

MUFFINS DE CENOURA

Ingredientes

1 e ½ xícara de farinha de trigo

1 e ½ xícara de cenoura ralada

½ xícara de óleo de milho

½ xícara de nozes moídas

½ xícara de açúcar

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de fermento em pó

½ colher de chá de sal

2 ovos

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes. Untar forminhas para empada (pode-se usar também forminhas de papel para brigadeirão dentro das forminhas de empada; facilita na hora de desenformar!) e distribuir a massa, enchendo até perto da borda da forminha. Levar ao forno pré-aquecido e assar em fogo médio durante 15 minutos ou quando estiverem dourados.

Rende aproximadamente 10 unidades.