Um dia, mamãe acordou querendo usar o meu livro de receitas Dona Benta.
Depois de muito folhear, encontrou uma que lhe agradou:
SEQUILHOS DE POLVILHO
Ingredientes:
1kg de polvilho doce
1 prato fundo cheio de açúcar
2 ovos
4 colher de sopa cheia de manteiga
1 pacote ou 100g de coco ralado
Modo de fazer
Amasse o açúcar com a manteiga (facilita muito se a manteiga estiver em temperatura ambiente).
Junte os ovos, misture e vá adicionando o polvilho peneirado. Por último, coloque o coco ralado e amasse bem.
Faça os sequilhos (uma bolinha achatada e com 0,5 cm de espessura), coloque-os numa forma untada e enfarinhada e asse em forno quente. Assim que ficarem com a borda inferior dourada, estão no ponto.
É bem mais fácil desenformá-los depois de frios! (experiência própria!)
Além de não ter fotos, também não posso dizer com exatidão o rendimento, mas sei que dá muito sequilho! Se conservados em potes bem fechados, ficam crocantes por um bom tempo, isso se sobrar algum pra ficar guardado por esse tempo...
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